食用藻类多醣-预防肠病毒71型
食用藻类多醣 预防肠病毒71型
更新日期:2009/04/21 15:05
每年4月到6月是肠病毒的好发季节,根据海洋大学研究团队发现,台湾沿海地区的大型绿藻褐藻红藻,以及淡水种的绿藻,当中的藻类多醣萃取物,能够有效地吸附肠病毒71型,形成保护膜进而达到预防感染。(陈映竹报导)
肠病毒的传染途径,大多是小朋友接触污染的器具或玩具后,不小心吃到肚子里,在肠胃道进行感染与複製,当中又以肠病毒71型最可能出现致命性的併发症。
流行病疫苗专家海洋大学食品科学系副教授吴彰哲的研究团队,分别利用台湾沿海地区的大型绿藻褐藻 红藻及淡水种的绿藻,萃取出藻类多醣成分,发现这些多醣能有效地吸附肠病毒71型,有效形成保护膜,吸附病毒进而预防感染。
不过单吃藻类,无法达到足够的多醣来预防肠病毒。吴彰哲说,目前市面上有不少藻类健康食品,含有藻类多醣才有预防肠病毒的效果。吴彰哲表示,藻类营养价值丰富,未来还将继续研究藻类其他成分,和厂商进行产学合作,进一步开发成保健食品或药品。
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